با افتخار Opus Sub تيم ترجمه تقديم ميکند @OpusSub
ملودرام چرب و چيلي
بيا فقط همين دفعه انجام بديم و اگه نشد بريم خونه
بله سرآشپز
قسمت بيست و يکم
داره کش مياد
!اووَه! نترکيد نترکيد
تونستيم
ديوونه شدي؟
زده به سرت؟
نه فقط از بادکنکه خيلي خوشم مياد
از بادکنکه خوشت مياد بايد بادکنکُ بوس کني
چرا لپ منُ بوس ميکني؟
...نه
طلاقنامه رو امضا کردم
تموم شد
با هيچ زني آشنا نميشم
فقط کار ميکنم
شماهام نميرين خونه؟
چيکار ميکنيد؟
داريم خمير ديم سومُ باد ميکنيم بشه بادکنک
الان تموم شد
خميرُ باد ميکنيد بشه بادکنک؟
رئيس شمام ميخواين امتحان کنين؟ واقعا جالبه
بفرماييد
اينجا رو بگيريد
فوت کنيد توش
اينجوري - آره -
اينطوري جمعش کنيد - چطوري؟ -
آروم جمعش کنيد
شد
با خمير بادکنک درست کردين
!شد شد شد
اين واقعا بادکنک شد
خيلي باحاله
چطور ميشه خميرُ بادکنک کرد؟
اين موقع چيکار داشتي که اومدي؟
اومدم يه سري بزنم
ببينم خوب کار ميکنيد
که ميبينم داريد خوب کار ميکنيد
اينم خوب ميشه؟ - آره -
بايد يکي ديگه رو باد کنيد - باشه -
...اين
...چيزي که
...تو تُست کردن ميگو ضروريه
...ترد و برشته کردنش
در عين حفظ آبدار بودنشه
...دلت ميخواد
بعد از 20 سال از تُست ميگويي که ...من درست کردم
بخوري؟
من به عنوان سر گروه بخش ...خورد کردن وک گرسنه اومدم اينجا
ديدنت
فوراً فستيوال تمام ميگو رو متوقف کن
وک گرسنه؟
تو واقعا اونجا کار ميکني؟
...کارت به جايي رسيده که
غذاي يکي ديگه رو ميدزدي؟
يه آشپز اينجوري زندگي ميکنه؟
من واقعا خبر نداشتم
سول جا
من 20 سال پيش
...وجدانمُ مثل يه اردک گرسنه خوردم و
با پول تو فرار کردم اومدم کره
ولي حالا وجدانمُ مثل چاقو تيز نگه ميدارم
حرفمُ باور کن
...نگاه کن. چاقوي تو
متعلق به يه همچين جاي فوق العاده ايه
...همين الان از اون رستوران چيني درب و داغون
بيا بيرون
بيا با هم کار کنيم
باهات کار نميکنم
...من سه برابر حقوق الانت
بهت دستمزد ميدم
...سه برابرش
ميشه نزديک ده ميليون ون
...ده ميليون ون
بهت ميدم
جدي ميگي؟
رئيس - هوم؟ -
اگه من و سرآشپز پونگ در حال غرق شدن باشيم کدوممونُ نجات ميدين؟
من تو رو نجات ميدم لابستر شيرين
سرآشپز پونگ
اگه من و رئيس در حال غرق شدن باشيم کدوممونُ نجات ميدي؟
من رئيسُ
از منم بپرس
نميخوام
چون جوابت معلومه
خيله خب
اگه من و پونگ در حال غرق شدن باشيم
کدوممونُ نجات ميدي؟
من سرآشپز پونگُ
ديدي؟
چرا؟
فکر کنم شما شناتون خوب باشه و تنهايي از پس خودتون بربياين
تازه دعوام خوب ميکنيد
منظورت اينه که من باحالم آره؟
تازه معنيش مردونه بودنم ميشه
درسته
شناي من خوبه
از پونگ بهترم
چشماي تيزي داري
هيونگ
اگه هر سه تامون در حال غرق شدن باشيم
کي نجاتمون ميده؟
نگران نباش
شناي من واقعا خوبه
خودم هر دوتونُ نجات ميدم
من باحالم نه؟ بياين يه دور بزنيم
(وک گرسنه)
...اگه نميري خونه و
ميخواي اينطوري اينجا بخوابي
برو بالا بخواب. کلي اتاق هست
دنبالم بيا - خوبه -
بيا با هم بمونيم
تا تو يه خونه ي جديد پيدا کني
دنبالم بيا
گفتم خوبه
واقعا که
به حرف هيونگت گوش کن بچه پر رو
...واقعا
با يه مرد زندگي کنم؟ داري ازم خواستگاري ميکني الان؟
بيا بالا - چيکار ميکني؟ -
(فستيوال ديم سوم تمام ميگو)
پونگ تو بخش آتيش بوده
اون نميتونه سرآشپزِ يه خورد کُن مثل تو باشه
پيش پونگ نمون
منم مثل خودت تو بخش خورد کردن بودم
چيزي که يه رستورانُ بزرگ ميکنه يا زمين ميزنه آتيش نيست
چاقوئه
با آدماي مغرور و احمقي که اينُ نميدونن کار نکن
(فستيوال ديم سوم تمام ميگو)
هواشناسي ميگفت امروز بارون مياد
بارون نمياد که
حتما يه رگبار ناگهاني ميگيره
ولي بارون نمياد که - مياد -
نمياد
ايول - گفتم که حتما مياد -
ايول
رئيس - هوم؟ -
دو تا چتر با خودتون آورده بودين
اگه يکي با خودم مي آوردم خودم خيس ميشدم
واسه اينه که نميتونم ازتون متنفر باشم
سه او
بله؟
...ازم متنفر نباش
حتي اگه نميتوني دوستم داشته باشي
حتي اگه نتونم دوستتون داشته باشم ازتون متنفر نباشم
تو تو يه مدت کوتاه
هم ازدواج کردي و هم طلاق گرفتي حتما خيلي بهت سخت گذشته
...يه دفعه يکي مثل منم
بهت گفت دوست داره
...من ديگه
بهت فشار نميارم
فقط رئيست ميمونم
پس خجالت نکش راحت باش
ميتوني راحت باشي
خوشحال باش
ممنون
بند اومد
آره بند اومد
برو - چشم -
...خب، از امروز
فستيوال ديم سوم تمام ميگو شروع ميشه
او مِنگ دال دستيار بخش خورد کردن
جون ايمَن مسئول آماده کردن مواد
يانگ گانگ هو ظرفشور
بُنگ چيسو دستيار بخش نودل
اگه اين بار خوب کمک کنيد اينجا ميمونيد
اگه باز مثل قبل کار کنيد برميگردين ميرين بالا
اوکي؟
!بله سرآشپز - !بله سرآشپز -
رئيس شما صندوقدار
عينک آفتابيتُ برميداري و يه لبخند دلبر ميزني، اوکي؟
اوکي
سرآشپز
...و اينکه
...دست راستم
خوبِ خوب شده
خب
حالا ميتوني خودتُ نشون بدي؟
تو اين مدت دان سه او به عنوان ملاقه کنارم بود
و تو بخش آتيش کمکم ميکرد
بله سرآشپز
...بخش خورد کردن
به هيچ کدومتون زنگ نزده بگه دير مياد؟
حتما مياد قبلا يه بارم دير نکرده
ديروز قبل از رفتن چاقوشم تيز کرد و رفت
شايد تو ترافيکه
امروز يه خورد کن جديد بهمون اضافه ميشه
يه خورد کنِ زنه
ولي مهارتش به اندازه ي خود منه
اين ماه کسري بودجه ...منهاي حقوق شماها
از ده ميليون ونم بيشتر شده
اگه به خاطر بي کفايتي من اينجوري پيش بريم
فکر کنم همه ـمون بميريم
حتي اگه همه ـمونم مرديم اميدوارم حقوق ما عقب نيفته
نگاه کن
...خورد کني مثل تو
متعلق به يه همچين جاي فوق العاده ايه
همين الان از اون رستوران چيني درب و داغون بيا بيرون
بيا با هم کار کنيم
باهات کار نميکنم
ده ميليون ون بهت ميدم
:ترجمه و زيرنويس Mahboobe1994 - محبوبه (HOTTEST)
رد شين بياين اينور سر چي دو دل شدين الان؟
من بدون تو نميتونم
...تو
...بايد اون فستيوال تمام ميگو رو
قبل از اينکه حتي شروع بشه تموم کني
خانوم خورد کن
...خواهش ميکنم
نه تو هم بايد در مغازه ـتُ ببندي
لطفا کمکم کن
سلام. به اسم کي رزرو کردين؟
کيم اون هي - کيم اون هي -
بله راهنماييتون ميکنيم
از غذاتون لذت ببريد
مهموناي ويژه اومدن مهموناي ويژه اومدن
سلام. من راهنماييتون ميکنم
بله - از اين طرف -
...سرآشپز يکي از مهموناي ويژه ميخواد
ميگوي سرخ شده ـش يه کم طعم دودي بده
ميشه سس فلفل قرمزُ ازش خارج کنين؟
خواسته پيازچه و سيرش هم زياد نباشه
اوکي
!اوکي. سرويس
!سرويس - !سرويس -
حواست باشه نشاسته ـشُ خوب بگيري
!بله سرآشپز
!اوکي سرويس
!سرويس - !سرويس -
بفرماييد اينم ميگوي سرخ شده ـتون
نوش جان
چطوره خانوم؟
قبل از جويدن تو دهنم آب شد
آب ميگو رو خيلي خوب حفظ کردين
...هشت طعم مختلف ميگو هم
زير سس پنهان نشده
خوشمزه ـس
متشکرم
...با اين وجود بازم نبايد به مني که ملاقه ـتم
از قبل ميگفتي که داري آتل دستتُ باز ميکني؟
نميتونستي زودتر به من بگي؟
امروز صبح تو بيمارستان بهم گفتن ميتونم درش بيارم
وقت نکردم بهت بگم
چرا؟ دلت نميخواست درش بيارم؟
عجيبه
ناراحتي تو از درآوردن آتل من عجيب تره
از امروز جنگه بايد کارمونُ درست انجام بديم
خيلي ساکته
با اينکه آتلمُ درآوردم
ولي نميتونم درست از وکُ استفاده کنم
(فستيوال ديم سوم تمام ميگو)
چي شده؟
...چيزه
ميرم تا يه جايي و برميگردم
دو تا کُرس 180 هزار وني
حسابتون ميشه 360 هزار ون
از غذا خوشتون اومد؟ - بله -
...و رزرو هفته ي بعدتون
...براي يه مهموني 100 نفره از
انجمن جراحانه درسته؟
هر بار همينه
بله. لطفا همين که تصميمتونُ درباره ي منو گرفتين
خبرمون کنيد تا به بهترين شکل ازتون پذيرايي کنيم
متشکرم. خدانگهدار
خوب بود نه؟
...اوه! خانوم پرستار
شما؟
اون دفعه تو اورژانس من سرمازده شده بودم
همراهت اون روز خيلي زحمت کشيد
الان به نظر خيلي بهتري
بله به لطف شما
اونم با دست آتل گرفته ـش مثل بيد ميلرزيد
...ولي اونقدر ماساژت داد و
محکم بغلت کرد تا دماي بدنت رفت بالا
پس درواقع به لطف همراهت بود
قشنگ معلوم بود با تمام وجود مواظبته
چي؟
.خوابه. خواب
يه خواب خوب
شمام تو هواريونگ جون جونگ غذا خوردين؟
ها؟ نه
غذاش خوشمزه بود
خوشمزه بود؟
آره
با اينکه يه کم گرون بود ولي خوشمزه بود
...چيزه، همين روبرو يه رستوران چيني
کُرس ميگو رو به يک دهم قيمت اينجا ميفروشه
بايد امتحانش کنيد
سرآشپزش تو يه هتل کار ميکرده
اونجا رو گانگسترا نميگردونن؟
...نه
...آره درسته گانگسترا ميگردوننش ولي
غذاش خوشمزه ـس
مهم اينه که غذاش خوشمزه باشه
بله
راستش اون همراه من تو بيمارستان سرآشپزشه
آشپزي کردنش هم مثل مواظبت کردنش از من با تمام وجودشه
خواب نبود
چيزه رئيس
لطفا ملاقه رو دوست نداشته باش
به هم نمياين
از کجا ميدونين من ملاقه رو دوست دارم؟
همه ميدونن
ملاقه از سرتون زياده
ظرفشورم ميگه ولش کنم؟
ظرفشور؟
الان به من گفتين ظرفشور؟
خيلي بد جنسين
ببخشيد
...ولي - ولي چي؟ -
چيش از سرم زياده؟
سر تا پاش، همه چيش
همه چيش
...چرا فکر کردين ملاقه از يه رئيسِ گانگـ
...نه خلافکـ
حالا هرچي
نزديک شدن به ملاقه واسه شما ممنوعه
شما با ملاقه دوستين؟ - بله -
پس
(فستيوال ديم سوم تمام ميگو)
يه دونه مشتري هم نداره
ببخشيد
...من تو عمرم
...انواع و اقسام غذاهاي گرون، خوشمزه، سالم
و کميابُ خوردم و ديدم
به 18 هزار ونش نگاه نکنيد
ولي اينجا رو گانگسترا ميگردونن
من شکل گانگسترام؟
...منم تو آشپزخونه ظرفشـ
سرآشپزم
شايد فقط 18 هزار ون باشه ولي منُ ببينيد
فکر نميکنيد يه غذاي با کيفيتِ هتل پَز گيرتون بياد؟
!مشتري اومده !مشتري
بفرماييد منو
شما بفرما اونجا
خدمت شما
ملاقه کِي رفت بيرون؟
بايد يه بار امتحانش کنيم - باشه -
خوش اومديد - سلام -
خوش اومديد - بله -
بياين بشينيم اينجا
همه سر کاراشون
بله سرآشپز - بله سرآشپز -
خواب نبود
!خواب نبود
تمام ميگو براي 2 نفر و 4 نفر و 3 نفر و 2 نفر
در کل براي 11 نفر سرآشپز
آجوما نميخواي ظرفا رو بشوري؟
هروقت لازم شد ميشورم
فعلا
آجوما خودش خودشُ کرد گارسون
از هيچکسم اجازه نگرفت
خب، اولين سفارش کُرس تمام ميگو رو گرفتيم
کرس اول چيپس ميگوئه
کرس دوم ديم سوم ميگو تو پوشش تخم مرغ
کرس سوم دلمه ي پوست ميگوي ترد ماندارين
غذام تانگ بائوئه در کل 11 تا
به محض اينکه مشتريا کرس اولُ تموم کردن کرس دومُ سرو ميکنيم
نه خيلي سريع که سرد بشه
نه خيلي آروم که مشتريا زياد معطل شن
فهميدين؟
بله سرآشپز - بله سرآشپز -
خب اول بخش خورد کردن - بله -
اول ميگوهاي خشک شده و ميگوي ماندارينُ آماده کنيد
بعد سوپ داخل ديم سوم ها رو چک کنيد
و چون ديم سوم مواد زيادي داره لطفا همه ـشُ از قبل آماده کنيد
موادُ خيلي ساطوري نکنيد
به شکل مکعب هاي 0/3 ميليمتري درشون بياريد
تا مشتريا بتونن از بافتش لذت ببرن
بله سرآشپز - بله سرآشپز -
اين همه ـش که ميگه چيه؟
وقتي کار داريم سوال کردن ممنوعه
بله خورد کُن - ...چک کن ببين ميگوهاي خشک شده -
که سرآشپز تو آب خيسونده بود کاملا خشک شدن يا نه
و به اندازه ي 11 پُرس ازشون برام بيار
اگه ميگوها يه قطره آب داشته باشن
کل روغن ميپاشه تو صورت سرآشپز پونگ
يازده پرس هم گوشت ميگوي درشت بيار
ملاقه - بله سرآشپز -
چي صدات کنم؟ گيج شدم
آهاي سه او
ولي سه او* عين ميگو*ئه اشتباه ميشه (تلفظ هر دو يکي است)
ولي شما هيچوقت به ميگو نميگين آهاي ميگو
اوکي ميگم آهاي سه او خمير سرخ کردني رو بيار
بله سرآشپز
خوش اومديد
به عنوان مشتري تشريف آوردين يا دوره گرد؟
کوري نميبيني؟
به عنوان مشتري اومدم
ادب تربيت سرت نميشه
بيا اينجا
...نميشه که به رئيس دستور بدين
مثل سگتون بياد پيشتون
تو چرا نميري گم شي؟
بيا اينجا
اينم خمير سرخ کردني
خمير نبايد ضخيم باشه بايد بشه از توش اونورُ ديد
بايد نازک باشه تا قرمزيِ ميگو توش ديده بشه
و ترد بشه
اينجوري؟
آره - چشم سرآشپز -
خوبه؟
بافتشون نرمه رنگ و بوشون هم خوبه
اوکي. بدشون به بخش آتيش
به ظاهر که خوبن اينا رو هم بده بخش آتيش
چطوري نديده فهميدي رنگ و بوشون خوبه؟
سوال کردن ممنوعه
،ميگو ببري سياه
ميگوي درشت، جوونه ي بامبو، قارچ و شي ايتاکه رو برام بيار
ميگوها و سبزيجات از هم جدا باشن - ...بله سرآشـ -
خورد کُن
چيپس ميگو با تو - من؟ -
اين کار دستيار بخش آتيشه ديگه - بله سرآشپز -
حواست باشه به همديگه نچسبن
همينه
همينه. آروم آروم همشون بزن
آهاي سه او حالا
با صافي بکششون بيرون - بله سرآشپز -
...همه ي روغنشونُ بگير
تا خمير نشدن
...اين لحظه ـست که تصميم ميگيره
که اين چيپس يه چيپس ترد ميشه يا يه چيپس معمولي
!اوکي. سرويس
!سرويس
چيپس ميگوتون
بفرماييد
خوشمزه ـس. اين چيه؟
چيپس ميگوئه
خيلي خوشمزه ـن - به به -
اينُ ببين
عمل کردي بايد غذاي خوب بخوري
.خب بذار ببينم. بيا
نه نميخورم
اين خيلي خوشمزه ـس
هي اين ريشه ي ترب سفيد نيست
اين ريشه ي جين سينگه
من خوبم بابا
بخور يه کم
!من خوبم بابا! عجبا
هي درسته اينا خود جين سينگ نيست و ريشه ـشه
ولي واسه سلامتيت خوبه
!بيا بخور پسر
@OpusSub